50 años alimentando el mundo

Durante cuatro días, Barcelona se convierte en el gran escaparate internacional de la industria de la alimentación, la hostelería y el foodservice. En los pabellones del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, miles de profesionales recorren stands, prueban productos, intercambian tarjetas y cierran acuerdos. Ese es el verdadero pulso de Alimentaria + Hostelco, un certamen organizado por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona que, más allá de mostrar novedades gastronómicas, se ha consolidado como uno de los principales motores de negocio del sector. 

La edición de 2026, que se celebrará del 23 al 26 de marzo, reunirá a más de 3.300 empresas expositoras y cerca de 110.000 visitantes profesionales previstos procedentes de 120 países. Las cifras confirman el peso de una feria que se sitúa entre las más importantes de Europa. Este año, además, Alimentaria celebra medio siglo de trayectoria, un hito que refleja su evolución paralela a la transformación de la industria alimentaria.

Oportunidades comerciales

Pero si algo define a Alimentaria + Hostelco es su capacidad para generar oportunidades comerciales. El salón reunirá a unos 2.700 grandes compradores internacionales procedentes de mercados estratégicos como Estados Unidos, China o México. Con ellos se han programado más de 14.000 reuniones de negocio con empresas expositoras, un volumen de contactos que convierte a la feria en una auténtica plataforma de internacionalización. 

“La misión de la feria es acompañar a las empresas en su crecimiento y ser su plataforma de proyección internacional”, explica Anna Canal, directora de Alimentaria. Según Canal, la clave reside en facilitar el contacto entre la industria global y los operadores comerciales. “Queremos que los profesionales encuentren aquí soluciones que abarcan toda la cadena de valor, desde la producción alimentaria hasta el equipamiento más innovador para el canal horeca”.

Si algo define a Alimentaria + Hostelco es su capacidad para generar oportunidades comerciales. El salón reunirá a unos 2.700 grandes compradores internacionales procedentes de mercados estratégicos

Un sector estratégico

El peso económico del sector explica la relevancia de un encuentro como Alimentaria + Hostelco. La industria alimentaria es el primer sector industrial de España, con una facturación cercana a los 178.000 millones de euros, casi 28.000 empresas –en su mayoría pymes– y más de 561.000 empleos directos. Además, España se sitúa entre los principales exportadores mundiales del sector, con ventas al exterior que superan los 77.600 millones de euros, según el Informe Anual de la Industria Alimentaria Española 2024–2025, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España (MAPA). 

Catalunya también ocupa una posición destacada. Estudios sectoriales elaborados por ACCIÓ y Prodeca apuntan que el sector agroalimentario es el principal motor industrial, con más de 48.200 millones de euros de facturación y más de 175.000 trabajadores. En 2024, las exportaciones catalanas del sector alcanzaron los 15.727 millones de euros, consolidando su presencia en mercados europeos clave.

La industria alimentaria es el primer sector industrial de España, con una facturación cercana a los 178.000 millones de euros, casi 28.000 empresas –en su mayoría pymes– y más de 561.000 empleos directos

Este contexto explica por qué la feria se ha convertido en un punto de encuentro imprescindible para fabricantes, distribuidores y operadores de la industria del sector. El presidente de Alimentaria, Antoni Llorens, destaca que el certamen es “un gran aliado para impulsar la innovación y facilitar la salida al mercado exterior de las empresas del sector”.

Una industria diversa

Alimentaria + Hostelco se organiza como un gran mosaico de sectores especializados que reflejan la diversidad de la industria de la alimentación, la hostelería y el foodservice. Desde el cárnico, el de conservas, el del pan, pastelería o café, así como los de menaje, equipamiento o interiorismo, por citar algunos. El salón cárnico Intercarn continúa siendo la locomotora del evento y ocupa alrededor del 25% de la superficie expositiva. Otros sectores del salón son Interlact, dedicado a la industria láctea; Expoconser, centrado en las conservas; o Grocery Foods, uno de los mayores espacios donde se presentan las innovaciones de gran consumo. 

La feria se ha convertido en un punto de encuentro imprescindible para fabricantes, distribuidores y operadores de la industria del sector

El auge de nuevos hábitos de consumo también se refleja en áreas como Organic Foods, dedicada a los productos ecológicos, o Alimentaria Trends, donde se exploran desarrollos como alimentos funcionales, productos plant based o nuevas propuestas nutricionales.

Una de las áreas con mayor crecimiento será Coffee, Bakery and Pastry, que duplicará su superficie expositiva y reunirá a más de 170 empresas vinculadas al café, la panadería o la pastelería. Este espacio conecta directamente con el universo hostelero, uno de los pilares del evento gracias a la celebración conjunta con Hostelco, la feria especializada en equipamiento para restauración y hotelería.

Innovación y tendencias

Hostelco, por su parte, presentará soluciones para todo el ecosistema horeca, desde maquinaria y equipamiento hasta tecnología, interiorismo o menaje. La suma de ambas ferias permite a los profesionales recorrer en un mismo espacio toda la cadena de valor del sector, desde la producción alimentaria hasta su servicio final al consumidor. Más allá de la exposición comercial, Alimentaria+Hostelco se ha consolidado como un foro de conocimiento. Durante el evento se celebrarán más de 200 ponencias, showcookings y sesiones técnicas en las que participarán alrededor de 700 expertos internacionales.

Uno de los espacios destacados será The Horeca Hub, donde se analizarán las grandes tendencias que están transformando el sector: sostenibilidad, digitalización y nuevos hábitos de consumo.

Hostelco, por su parte, presentará soluciones para todo el ecosistema horeca, desde maquinaria y equipamiento hasta tecnología, interiorismo o menaje

También habrá espacio para el emprendimiento. Por primera vez, el certamen reunirá en un mismo espacio a cerca de 60 startups del ámbito alimentario y del equipamiento hostelero en el área Food & Hospitality Startups, coorganizada con IRTA, con la presencia de inversores y grandes compañías del sector.

Punto de encuentro global

La dimensión internacional es uno de los rasgos más distintivos de la feria. Cerca del 30% de las empresas expositoras procederán del extranjero, con delegaciones destacadas de Italia, China, Turquía, Alemania o países del Sudeste Asiático. Polonia será el país de honor de esta edición.

En total, unas 1.200 empresas internacionales ocuparán cerca de 15.000 metros cuadrados de superficie expositiva. Una presencia que convierte a la feria en un escaparate global donde las empresas pueden abrir nuevas vías de exportación y establecer alianzas comerciales.

Unas 1.200 empresas internacionales ocuparán cerca de 15.000 metros cuadrados de superficie expositiva

En un contexto de mercados cada vez más interconectados y competitivos, la feria actúa como una puerta de entrada a destinos comerciales que, en muchos casos, resultan difíciles de abordar de forma individual. Ese papel como punto de encuentro internacional explica por qué Alimentaria se mantiene, medio siglo después de su nacimiento, como uno de los grandes motores de negocio de la industria alimentaria europea.