Europastry ha cerrado finalmente la compra de la compañía norteamericana Highland Baking Company, una empresa familiar especializada en la producción de pan. Se trata de la mayor operación de la firma controlada por la familia Gallés hasta la fecha. Con ella, su facturación superará los 2.000 millones de euros -ingresó 1.630 millones en el 2025, un 8% más-, a la vez que impulsa la presencia en un mercado de la relevancia de Estados Unidos.
De hecho, la adquisición es el primer paso de una estrategia más ambiciosa en ese país, con grandes inversiones previstas para incrementar la capacidad productiva y el desarrollo de nuevas categorías de producto después de un tiempo en el que había buscado la entrada de un socio mediante una ampliación de capital, sin éxito.
“Esta operación es mucho más que una adquisición”, ha afirmado Jordi Gallés, presidente ejecutivo de Europastry, en un comunicado. Highland Baking Company cuenta con dos centros de producción en Northbrook (Illinois) y otro en Spartanburg (Carolina del Sur) y facturó unos 235 millones de euros el año pasado. Tras la compra, conservará su marca y equipo directivo. “Europastry es el socio perfecto para dar el siguiente paso en nuestro desarrollo, manteniendo intacta nuestra identidad y cultura empresarial”, ha comentado Stuart Rosen, miembro de la familia fundadora Highland y consejero delegado. El precio de la operación ronda los 700 millones de euros, según fuentes del mercado.
La operación ronda los 700 millones
Estados Unidos ya supone el segundo mercado para Europastry, con una facturación de 300 millones de euros el año pasado y una plantilla propia de 800 personas. En total, el grupo emplea a 4.900 trabajadores en todo el mundo.
En paralelo a su plan de crecimiento en Estados Unidos, la compañía trabaja para mejorar su capacidad productiva en Europa, con ampliaciones en marcha tanto en la planta de Guadalajara como en la de Portugal.
Si finalmente se cumplen los objetivos y el grupo supera los 2.000 millones de euros este año, el fabricante catalán prácticamente habrá doblado sus ingresos en solo cuatro años. En este crecimiento han jugado un papel muy relevante las numerosas adquisiciones que ha realizado en los últimos años. Entre ellas, destaca la tailandesa The Art of Baking o la holandesa De Groot Edelgebak en el 2024.
Ese año Europastry intentó una salida a bolsa –ya lo había preparado en otras ocasiones–, pero el salto al parqué acabó por aparcarse en el último momento. También el año pasado llegó a un principio de acuerdo con Criteria para que éste adquiriera el 20% de su capital, operación que tampoco fructificó por cambios en la hoja de ruta del brazo inversor de La Caixa. Ahora, Europastry se ha fijado una nueva vía para crecer.
